Sabato 5 settembre, sotto il Loggiato Porta, si svolgerà la Fiera del Formaggio Garfagnino a Castelnuovo Garfagnana 2020. Questa mostra-mercato garfagnagnina rappresenta un ideale punto d’incontro tra pastori, allevatori, agricoltori, commercianti di formaggi, abitanti del luogo, visitatori e semplici curiosi.
Il programma della Fiera del Formaggio Garfagnino 2020 a Castelnuovo Garfagnana
La manifestazione inizierà alle 08:00 circa con l’iscrizione delle forme di formaggio in gara.
Un’apposita commissione di esperti ONAF della delegazione di Lucca effettuerà una serie di assaggi e di valutazioni sensoriali sulle forme in concorso e alla fine premierà le migliori forme di:
- Pecorino
- Vaccino
- Caprino
- Misto
Il convegno sulla transumanza
Alle 17:30 presso l’ex pista di pattinaggio locale ci sarà il convegno sulla transumanza dal titolo “Le radici ritrovate: riflessioni e testimonianze sulla tradizione della transumanza in Toscana”
Crediti. La fiera del formaggio e il convegno sulla transumanza sono organizzati dall’amministrazione comunale in sinergia con l’Unione Comuni Garfagnana.
